من بين الأنظمة الغذائية العديدة ، من الصعب جدًا اختيار نظام لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة وفي نفس الوقت يسمح للجسم بالحفاظ على توازن العناصر الغذائية حتى مع اتباع نظام غذائي مقيد. هذا هو السبب في أن حمية الحنطة السوداء تحظى بشعبية كبيرة. من حيث المنفعة ، تحل الحبوب محل حزمة غذائية كاملة ، وتتصرف بسرعة وهي غير مكلفة.
يكمن السر كله في الإعداد الصحيح للعصيدة ، والتي ، باعتبارها الطبق الرئيسي للنظام الغذائي ، ستجعل الجسم يتخلص من رواسب الدهون والسوائل الزائدة وغيرها من الصابورة.
فوائد الحنطة السوداء لجسم الإنسان
من حيث القيمة الغذائية ، الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب الرائدة بين الحبوب. البروتين الذي يحتويه يشبه اللحوم تقريبًا ، والذي يحل محله بنجاح في النظام الغذائي للنباتيين. والكربوهيدرات ، على عكس معظم الحبوب ، صغيرة جدًا ، وهو أمر مهم لمرضى السكر ومن يفقدون الوزن. في الوقت نفسه ، الحنطة السوداء غنية بالألياف ، مما يعني أنها يمكن أن تطهر الكبد والجهاز الهضمي بأكمله.
يعتبر محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة في هذه الحبوب قضية منفصلة. فيتامينات ب ضرورية للقلب والدماغ ، وتوفر رؤية جيدة وتوازنًا بين الماء والملح ، وفيتامين ب مفيد للأوعية الدموية.
حمض الفوليك ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والزنك ، وقائمة شاملة من العناصر النادرة والأحماض المفيدة الأخرى تجعل الحنطة السوداء لا غنى عنها لتجديد الحيوية ، واستقلاب الخلايا والدهون.
هذا هو السبب في أن عصيدة الحنطة السوداء أمر لا بد منه في قائمة النساء الحوامل والأطفال وكل من يهتم بصحتهم. وبالطبع في النظام الغذائي لمن يتحكم في وزنه. في الواقع ، مع هذه الصفات القيمة ، الحنطة السوداء منخفضة في السعرات الحرارية ولديها القدرة على إزالة الكوليسترول الزائد والمواد الأخرى غير الضرورية من الجسم. شكل هذا المزيج الناجح أساس نظام الحنطة السوداء الغذائي.
ضرر محتمل للحبوب.
نظرًا لسهولة تحمل الحنطة السوداء ، لا توجد موانع للاستخدام. لكن ينصح بكميات محدودة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ، والمعرضين للتشنجات والإسهال ، وكذلك أثناء العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
مدة حمية الحنطة السوداء واحتمال فقدان الوزن.
مع كل فائدة الحنطة السوداء ، فإن أقصى مدة مسموح بها للحمية القائمة عليها دون ضرر ملموس للجسم هي 14 يومًا. أيضًا ، يحدث فقدان الوزن الأكثر وضوحًا في الأسبوع الأول. لذلك ، طور خبراء التغذية خيارات لفترات مختلفة: ثلاثة ، خمسة ، سبعة أيام ، وأسبوعان. بعد كل شيء ، لا يمكن للجميع تحمل نظام غذائي أحادي لفترة طويلة ، وفي هذه الحالة يمكنك اختيار خيار ألطف.
كم عدد الكيلوغرامات التي سيتم إنفاقها في فترة زمنية معينة ، من المستحيل تحديد ذلك على وجه اليقين. كل هذا يتوقف على الوزن "الأولي" وكتلة الخصائص الفردية الأخرى. في المتوسط \ u200b \ u200b ، من الممكن أن تخسر في أسبوع واحد من 1. 5 إلى 3 كجم ، وفي غضون أسبوعين - من 3 إلى 6 كجم. هذه العملية أكثر وضوحًا كلما زاد عدد الكيلوغرامات الإضافية على الجسم. يمكنك تكرار دورة الحنطة السوداء لفقدان الوزن في موعد لا يتجاوز شهر ونصف بعد الدورة السابقة.
الطريقة الصحيحة لطهي حمية العصيدة.
يتم تحضير الحنطة السوداء لفقدان الوزن بطريقة خاصة: يجب أن تكون على البخار ، لا مسلوقة. لذلك ، من الأنسب طهي الحجم المطلوب لليوم على الفور. يجب سكب 500 غرام من حبوب الحنطة السوداء ليلاً بالماء المغلي بحجم 1. 5 لتر ، مغطاة بغطاء وتوضع في مكان دافئ أو ملفوفة في بطانية. في الصباح ، ستكون عصيدة النظام الغذائي المتفتت جاهزة للأكل.
يتم الحصول على خيار أسرع باستخدام الترمس. يُسكب كوب من الحبوب في دورقها ويُسكب بكوبين من الماء المغلي ، ثم يُغلق بغطاء. يكفي ضخه لمدة 45 دقيقة حتى تصبح العصيدة جاهزة.
بهذه الطريقة ، تحتفظ الحبوب بقيمتها قدر الإمكان. تستبعد عصيدة النظام الغذائي المضافات على شكل ملح وسكر وزيت وتوابل وصلصات.
أصناف النظام الغذائي الحنطة السوداء
مجموعة متنوعة من النظم الغذائية القائمة على الحنطة السوداء واسعة جدا. أشهر الخيارات:
- الحنطة السوداء الصارمة
- المدخر (شفاء) ؛
- الكفير الحنطة السوداء
- الحنطة السوداء والتفاح.
- الحنطة السوداء والخضروات.
- الحنطة السوداء بالفواكه المجففة.
- مع منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية ؛
- مع الخضار والأسماك الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون.
يتضمن النظام الغذائي الصارم استخدام الحنطة السوداء المطبوخة بالبخار والماء حصريًا ، وأحيانًا كمية صغيرة من الكفير ، لكن هذا الخيار هو اختبار حقيقي لقوة الإرادة. الأكثر شعبية هو الكفير الحنطة السوداء ، والذي يسمح ، بالإضافة إلى العصيدة ، بما يصل إلى لتر واحد من الكفير في اليوم.
يستخدم النظام الغذائي المعتدل الحنطة السوداء لفقدان الوزن أيضًا كعلاج علاجي للجسم. إنها تسمح لك بإضافة القليل من الجبن القريش إلى وجبة إفطار الحنطة السوداء ، وقطعة من اللحم الصافي للعشاء ، وكذلك وجبة خفيفة يومية على شكل تفاحة أو كوب من الكفير أو الزبادي بدون إضافات.
إن إدراج المكسرات (لا تزيد عن خمس إلى ست قطع يوميًا) أو ملعقة صغيرة من العسل سيساعد أولئك الذين لا يشعرون بالرضا بدون السكر في نظامهم الغذائي.
في كلا النوعين ، يمكنك شرب الماء العادي أو الشاي الأخضر دون قيود ، وتناول أربع إلى ست مرات خلال اليوم ، وآخرها هو 4-6 ساعات قبل موعد النوم.
حمية القرد لمدة 3 أيام
من المرجح ألا يكون الإصدار الذي يستغرق ثلاثة أيام نظامًا غذائيًا ، ولكنه دورة تفريغ مفيدة أو خيار تجريبي لأولئك الذين يرغبون في اختبار قوتهم قبل تقييد الطعام لفترة أطول. ولكن حتى في مثل هذا الوقت القصير ، يتمكن الكثيرون من خسارة حوالي كيلوغرامين ويشعرون بتغيرات لطيفة في حالة بشرتهم.
من الأفضل اتباع نظام غذائي صارم من الحنطة السوداء أو الكفير (ما يصل إلى 1 لتر من الكفير يوميًا) طوال الأيام الثلاثة. إذا كان الأمر صعبًا للغاية أو ظهر شعور بالضعف بسبب نقص السكر ، فيسمح بتناول التفاح أو البرتقال أو بعض الفاكهة المجففة.
رجيم لمدة 5 أيام
تسمح الدورة الغذائية الأطول بمجموعة أكبر من المكملات الغذائية للعصيدة منخفضة السعرات ومنخفضة السعرات الحرارية.
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير قليل الدسم ، تفاحة | 200 جرام عصيدة و 200 جرام سلطة خضار بزيت الزيتون | الحنطة السوداء مغموسة في الكفير ، الشاي غير المحلى |
| اليوم الثاني | الحنطة السوداء مغموسة في الكفير والتفاح والشاي | حنطة سوداء مغموسة في الكفير ، 200 غرام من الخضار الطازجة | الحنطة السوداء مغموسة في الكفير ، الشاي غير المحلى |
| اليوم الثالث | خلال النهار ، تناول خمس حصص من الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير ، واشرب المزيد من الماء. | ||
| اليوم الرابع | عصيدة الحنطة السوداء ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم ، 0. 5 كوب من الكفير | عصيدة الحنطة السوداء ، قطعة من اللحم قليل الدهن مسلوق ، خضار مطهي | 100 غرام من عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير |
| اليوم الخامس | تناوب الحنطة السوداء مع الكفير كل ساعتين + الكثير من الماء والشاي الأخضر |
النظام الغذائي لمدة 7 أيام
لفقدان الوزن بشكل ملموس ، يوصى بالحفاظ على نظام غذائي الكفير والحنطة السوداء طوال الأسبوع أو الاسترشاد بالنظام التالي.
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة الشوفان نصف كوب من الكفير | شرحات الحنطة السوداء الخالية من الزيت | عصيدة الحنطة السوداء أو طاجن كوب من الكفير |
| اليوم الثاني | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | العصيدة والمكسرات | كوب من الكفير |
| اليوم الثالث | العصيدة والمكسرات | عصيدة ، سلطة خضراء | عصيدة كوب من الكفير |
| اليوم الرابع | خبز الحنطة السوداء ، فطائر الحنطة السوداء | عصيدة | عصيدة تفاح |
| اليوم الخامس | عصيدة كوب من الكفير | كولسلو ، شرحات الحنطة السوداء على البخار | كوب من الكفير أو البرتقال أو التفاح. |
| اليوم السادس | كوب من الكفير | شرحات الحنطة السوداء على البخار | عصيدة أو طاجن كوب من الكفير |
| اليوم السابع | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | العصيدة والمكسرات | كوب من الكفير |
النظام الغذائي لمدة 14 يومًا
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة الشوفان والقهوة غير المحلاة | شوربة خضار | الحنطة السوداء مع الخضار المخبوزة |
| اليوم الثاني | عصيدة الشوفان مع الخضار والشاي غير المحلى | حساء الحنطة السوداء مع الحليب غير المحلى | الحنطة السوداء والبيض المسلوق والخضروات |
| اليوم الثالث | خلال النهار: عصيدة الحنطة السوداء ، المزيد من الماء. | ||
| اليوم الرابع | |||
| اليوم الخامس | خلال النهار: الحنطة السوداء مع الفواكه المجففة ، مغلي ثمر الورد. | ||
| اليوم السادس | الحنطة السوداء والشاي | مرق الدجاج بالاعشاب | الحنطة السوداء مع القرنبيط المخفوق |
| اليوم السابع | عصيدة الشوفان مع الخضار | أوكروشكا بالبيض | الحنطة السوداء والبيض |
| اليوم الثامن | العصيدة والجبن والشاي | 200 جرام لحم بقري مسلوق قليل الدسم | عصيدة الشوفان مع الخضار |
| اليوم التاسع | في غضون ثلاثة أيام: الحنطة السوداء في الماء ، الكفير ، الشاي غير المحلى | ||
| اليوم العاشر | |||
| اليوم الحادي عشر | |||
| اليوم الثاني عشر | العصيدة والشاي | شوربة خضروات خفيفة | الحنطة السوداء ، حفنة من الجوز |
| اليوم الثالث عشر | عصيدة الشوفان بالمكسرات | حساء خفيف مع العدس | عصيدة بالخضروات والفطر |
| اليوم الرابع عشر | عصيدة الجبن قليل الدسم | مرق بالبيض | عصيدة صدر الدجاج على البخار |
يمكن أن يكون النظام الغذائي لذيذًا
فيما يلي وصفات يمكنك استخدامها لتنويع نظامك الغذائي من الحنطة السوداء وتحقيق أقصى استفادة منه.
حساء الحنطة السوداء
لثلاثة لترات من الماء ، نأخذ كوبًا من الحنطة السوداء ، وأيضًا:
- بصلة؛
- جزرة؛
- فلفل حلو
- 2 طماطم
- بضع قطع من القرنبيط.
- بعض المساحات الخضراء.
يُفرم البصل والجزر والطماطم ناعماً ويُترك على نار خفيفة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. ضعيها في الماء المغلي مع الحنطة السوداء والخضروات الأخرى واطهيها لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الأعشاب والقليل من الملح.
يسمح لك الإصدار الأقل صرامة بإضافة البطاطس والقليل من السمن أو البيض المخفوق.
عصيدة الشوفان مع الخضار
للحصول على كوب من الحنطة السوداء ، ستحتاج إلى كوسة متوسطة الحجم ، 1 فلفل حلو ، 2 سيقان من الكرفس ، طماطم طازجة (أو ملعقة صغيرة من الطماطم المجففة) ، أعشاب طازجة أو أعشاب مجففة حسب الرغبة ، 40 مل من الزيت النباتي.
يُسكب الطحين مع كوبين من الماء المغلي ويحتفظ به. في هذه الأثناء ، قشري الخضار والفلفل وقطعهما إلى شرائح واقليها بالزيت الساخن. في السابق ، كان من الممكن تكليس الزيت مع هريس الكمون أو التوابل المفضلة الأخرى ، وكذلك مع الطماطم المجففة.
يُمزج الخضار المحضّر مع الحنطة السوداء ، يُضاف نصف كوب من الماء والفلفل والملح ، ويُغلى الكتلة بأكملها تحت الغطاء ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يرفع عن النار ويضاف الأعشاب المفرومة ويقدم.
شرحات الحنطة السوداء
للحصول على 200 جرام من الحبوب ، خذ بيضة واحدة وبصل واحد. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى فتات الخبز والأعشاب الطازجة والملح وكذلك الزيت النباتي للقلي.
ومع ذلك ، من الأفضل طهي شرائح النظام الغذائي على البخار أو في الفرن.
اسلقي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تنضج وتبرد. يقطع البصل إلى مكعبات ويضاف إلى الحنطة السوداء مع البيض النيئ. استخدم مفرمة لحم لتحويل الخليط إلى حنطة سوداء مفرومة. أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم بكمية تجعله سميكًا بدرجة كافية لتشكيل شرحات.
نقوم بنحتهم بأيدي مبللة أو قليهم أو إرسالهم إلى حمام ماري أو فرن.
فطائر الحنطة السوداء
تُخبز فطائر الدايت في الفرن. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي خصبة وطرية. 300 غرام من الحنطة السوداء وعبوة من الجبن القريش يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم ، تدريجيًا يضاف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وملعقة كبيرة من السكر و 0. 5 ملعقة صغيرة من الملح ، وفي عملية العجن الأخرى ، أضف كوبًا واحدًا قليل الدسم حامضًا كريم.
ضعي المزيج على ورقة خبز لتشكيل الفطائر واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
لفائف الملفوف الحنطة السوداء
تحتاج إلى إزالة الأوراق العلوية من شوكة الملفوف ، ثم خفض رأس الملفوف إلى الماء المغلي ، وطهيها حتى تنضج نصفًا ، وتبرد قليلاً ، وتفكيكها إلى أوراق. يجب ضرب أماكن سماكة الأعناق قليلاً.
من الأفضل طهي اللحم المفروم مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب خلط حوالي 300 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة مع البصل المقلي والبيض. لف اللحم المفروم في صفائح ، على شكل مغلفات أو اسطوانات ، وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
نخبز لمدة 10 دقائق ، ثم نملأ بالقشدة الحامضة مع إضافة الملح والفلفل ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام صلصة الكريمة الحامضة مع إضافة كمية صغيرة من الدقيق المقلي في مرق الزبدة والخضروات. قدمي لفائف الملفوف مع رش الأعشاب المفرومة.
الأطعمة المحظورة أثناء الرجيم
النظام الغذائي الحقيقي للحنطة السوداء يستبعد تمامًا استخدام الملح والسكر والزيت والمايونيز وصلصة الطماطم وأي صلصة وتوابل وتوابل أخرى. يجب أن تكون اللحوم والأسماك ، إذا كانت مدرجة في النظام الغذائي خلال هذه الفترة ، خالية من الدهون. يجب أيضًا أن تكون منتجات الألبان منخفضة الدهون وأن تستبعد وجود المنكهات ومضافات النكهة.
بالطبع ، بموجب الحظر التام ، جميع أنواع الطحين والخضروات النشوية الحلوة والحارة والمالحة مثل البطاطس والفواكه فائقة الحلاوة مثل الموز أو التمر.
ابتعد عن النظام الغذائي
هذه لحظة دقيقة للغاية ، تعتمد عليها سلامة النتيجة التي يتم تحقيقها بمساعدة نظام غذائي ، بالإضافة إلى تقليل الضغط على الأعضاء والأنظمة عند العودة إلى نظام غذائي طبيعي.
حتى لا تعود الكيلوجرامات المفقودة في وقت قصير ، فأنت بحاجة إلى الخروج من وضع التقييد دون مشاكل. خلال الأسبوع الأول ، يُنصح بعدم تذكر الطحين والأطعمة الحلوة والدسمة.
تدريجيًا ، يمكنك إدخال زبدة عالية الجودة ، وكل يوم أو يومين تضيف منتجين أو ثلاثة منتجات جديدة: عدة أنواع من اللحوم والأسماك ذات الدهون المعتدلة ، والفضلات ، والجبن ، والمكسرات. اشرب كمية كافية من الماء والشاي الأخضر ، والأهم من ذلك ، لا تفرط في تناول الطعام.
ومع ذلك ، فإن العديد من أولئك الذين خاضوا دورة التفريغ لا يشعرون بالحاجة إلى اتباع عادات غذائية غير صحية سابقة والالتزام بوعي بنظام غذائي متوازن ، وتقليل أو التخلص تمامًا من المعجنات الصناعية والصلصات التي تحتوي على دهون متحولة ودهون عالية. والطعام المقلي.
موانع
أي نظام غذائي يشكل ضغطًا قويًا على الجسم ، حتى لو كان يعتمد على منتج مفيد مثل الحنطة السوداء. خلال هذه الفترة ، قد يكون هناك ضعف وإرهاق وصداع ، لذلك من الأفضل عدم التخطيط لهذا الحدث في وقت الحمل الزائد البدني أو النفسي العاطفي: الاختبارات ، حالة الطوارئ في العمل ، إلخ.
على أي حال ، حتى الشخص الذي يعتبر نفسه بصحة جيدة يجب أن يستشير الطبيب قبل الشروع في إفرازات طويلة.
موانع الاستعمال الصارمة هي:
- الحمل والرضاعة؛
- أي شكل من أشكال مرض السكري
- ارتفاع ضغط الدم.
- نشاط بدني مرتفع
- فترة مرهقة
- أمراض عصبية
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
- القلب أو الفشل الكلوي.
- يخضع لعمليات جراحية في أعضاء البطن.
- فترة الشفاء بعد أي جراحة أو إصابة خطيرة أو عدوى.
آراء خبراء التغذية حول فعالية حمية الحنطة السوداء
تتيح التجربة العملية لفقدان الوزن لأخصائيي التغذية التأكيد على أن الأنظمة الغذائية القائمة على الحنطة السوداء فعالة من حيث فقدان الوزن واستدامة النتيجة ، بشرط التغلب على القيود بشكل صحيح. يحصل الجسم على ما يكفي من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، لذلك يتم تقليل الضرر.
ومع ذلك ، يمكن تحمل رتابة الذوق بشدة ، خاصةً من قبل الأشخاص الذين لم يعد لديهم شغف بعصيدة الحنطة السوداء. لفهم مدى قبول هذا الخيار لكائن حي معين ، يوصي الخبراء بتخصيص يوم واحد لتفريغ الحنطة السوداء في الأسبوع أولاً.
استنتاج
حتى إذا كانت نتيجة النظام الغذائي تبدو غير كافية ، فمن غير المرغوب فيه للغاية تجاوز عتبة 14 يومًا ؛هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات وتفاقم الأمراض المزمنة. يُسمح بتكرار إنقاص الوزن مع الحنطة السوداء في موعد لا يتجاوز شهر ونصف.
إذا شعرت خلال فترة النظام الغذائي بتوعك أو شعرت بأعراض تفاقم الأمراض الموجودة ، وكذلك الأحاسيس غير السارة التي لم تكن معروفة من قبل ، فيجب عليك الخروج بلطف من القيود واستشارة الطبيب. استمع إلى جسدك وحبه ، وسوف يدعم بالتأكيد أنشطة العافية الخاصة بك مع احتياطياتك الداخلية.